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Bratkartoffelsalat

Autor:Köche Starkenburg e.V.

Dorfstraße 12, 64720 Michelstadt, Deutschland

Main course Boil German

Eine Odenwälder Spezialität von Uwe Horlitz, dem Vorsitzenden des Vereins Köche Starkenburg e.V.

Eine Odenwälder Spezialität: Knusprig gebratene Bratkartoffeln werden mit einer würzigen Salatmarinade direkt in der Pfanne übergossen und können auf diese Weise gleich aus der Pfanne als lauwarmer Bratkartoffelsalat serviert werden.

Zubereitung

Zutaten

4 Portionen

500 Gram festkochende Kartoffeln
2 Tablespoon Öl
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
Tasse warme Brühe
Essig
2 Teaspoon Senf mittelscharf
Salz
Pfeffer

Frisch gekochte, abgekühlte Pellkartoffeln (oder noch besser gekochte Kartoffeln vom Vortag) schälen. Auf einem Küchenbrett mit dem Messer nicht wie üblich in dünne, sondern in etwa 3 – 4 mm dicke Kartoffelscheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden.
Aus den Zutaten für die Salatsoße nach eigenem Geschmack eine gut gewürzte Salatmarinade zubereiten, jedoch ohne Zugabe von Öl.
Die Kartoffelscheiben in einer heißen Pfanne mit Öl goldgelb braten. Die frischen Zwiebelwürfel darüber streuen und kurz mit garen. Dann den ganzen Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Salatsoße übergießen. Kurz einziehen lassen, mit etwas grobem oder gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren den frischen Schnittlauch darüber streuen.

Guten Appetit!

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Essen in der Nähe

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Das idyllisch gelegene Restaurant Zum grünen Baum im Bad Königer Ortsteil Kimbach bietet Ihnen leckere regionale Deutsche Gerichte. Erwähnenswert ist auch der Schnitzelabend, der jeden Donnerstag statt findet. 

ca. 2,5 km entfernt

Restaurant „Zum grünen Baum“

Im Kimbachtal 40, 64732 Bad König, Deutschland

Das idyllisch gelegene Restaurant Zum grünen Baum im Bad Königer Ortsteil Kimbach bietet Ihnen leckere regionale Deutsche Gerichte. Erwähnenswert ist auch der Schnitzelabend, der jeden Donnerstag statt findet. 

Food Establishment Restaurant

Der Flugsportclub Mümlingtal besteht seit 1969 und nutzt das vereinseigene Segelfluggelände Vielbrunn (siehe auch Historie). Unser Flugplatz liegt südlich der Grenze des Frankfurter CVFR Gebietes mitten im thermikreichen Odenwald 465 Meter über dem Meeresspiegel.

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Außerhalb 9, 64720 Michelstadt, Deutschland

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German

Restaurant

Mit dem „Forsthaus Eulbach“ wollen wir die Tradition des Hauses in die Zukunft tragen. Mit dem spannenden Gleichgewicht von Geschichte und Innovation wollen wir Sie überraschen!

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Forsthaus Eulbach

Jagdschloß 1, 64720 Michelstadt, Deutschland

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Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Das Restaurant Michelstädter Hof ist täglich geöffnet und bietet sowohl um die Mittagszeit als auch Abends regionale Odenwälder Küche.

ca. 3,7 km entfernt

Restaurant Michelstädter Hof

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Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Die saisonal ausgerichtete Küche bietet eine feine Auswahl an regionalen und nationalen sowie vegetarischen Gerichten.

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Hauswiesenweg 16, 64732 Bad König, Deutschland

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Vegetarian, Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Das historische Gasthaus “Zur Gerste” liegt im malerischen Michelstädter Stadtteil Steinbach direkt am Ufer der Mümling, unweit des Mümlingtal-Radwegs. Radfahrer und Wanderer sind in unserem schönen Biergarten herzlich willkommen. Wir verwöhnen unsere Gäste mit traditioneller regionaler Küche. In unserem urigen “Saustall” können Familien und Firmen fröhlich feiern.

ca. 3,9 km entfernt

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Das historische Gasthaus “Zur Gerste” liegt im malerischen Michelstädter Stadtteil Steinbach direkt am Ufer der Mümling, unweit des Mümlingtal-Radwegs. Radfahrer und Wanderer sind in unserem schönen Biergarten herzlich willkommen. Wir verwöhnen unsere Gäste mit traditioneller regionaler Küche. In unserem urigen “Saustall” können Familien und Firmen fröhlich feiern.

Regional, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Wir empfehlen uns mit Speisen aus Großmutters Kochbuch, regional, nach Odenwälder Art. Unsere Spezialität ist unser eigener Odenwälder Ebbelwoi. Mehr erfahren Sie auf unserer Speiskarte und den Saisonalen Gerichten.

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Odenwälder Gut Stubb

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German

Restaurant

Seit mehr als 335 Jahren –und ebenso lange in Familienbesitz- fühlen sich Gäste im historischen Odenwald-Gasthaus Zum Grünen Baum, bei den Wirtinnen und Jägerinnen Erika und Barbara Bär, in Michelstadt wohl und heimisch. Das Odenwald-Gasthaus wurde 2019 als eines der besten Dorfgasthäuser Hessens ausgezeichnet.

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Vegan, Regional, International, German

Beer garden Food Establishment Restaurant

Hausgemachte Eisspezialitäten für Groß und Klein schmecken. Die verschiedensten Eissorten von Schokolade, Vanille, Erdbeereis oder Pistazie gehören genau so zum Sortiment wie Salziges Karamel oder Limette Basilikum.

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Beer garden Food Establishment Restaurant

Das Haus von 1623 in der Oberen Pfarrgasse 3 hatte für uns schon immer eine Seele und ungelöste Rätsel: Ein dunkles, kleines Haus mit vielen Gesichtern und Geschichten.

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Die Träumerei

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Cafe Or Coffee Shop

Das Eiscafé Dolce Vita liegt mitten in der historischen Altstadt Michelstadts. Hier gibt es allerlei leckere Eiskreationen aus eigener Manufaktur. Auf Wunsch kann man sich sein Eis natürlich auch mitnehmen.

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Eiscafe Dolce Vita

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Cafe Or Coffee Shop

In der gutbürgerlichen bis anspruchsvollen Küche ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei. Wild ist die Leidenschaft des Koches, der auch Jäger ist.

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Die erste Hausbrauerei im Odenwald findet ihr an der alten Stadtmauer direkt hinter dem historischen Rathaus. Erbaut 1994 im romantischen Michelstadt. Traditionelle Braukunst trifft auf lokale Küche in modernem Ambiente.

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Food Establishment Restaurant

In Michelstadt, dem Herzen des Odenwaldes, finden Sie am Lindenplatz das Ristorante Rossini. Hier können Sie in gemütlicher Atmosphäre in einem Gewölbekeller gut essen.

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Italian, German

Food Establishment Restaurant

Weltmeister-Café Siefert - Bernd Siefert ist der am höchsten dekorierte deutsche Konditor: Weltkonditor des Jahres 2017, Weltmeister der Konditoren, mehrfacher Deutscher Konditormeister und Gewinner von über 30 nationalen und internationalen Wettbewerben.

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International, German

Cafe Or Coffee Shop Food Establishment

Das Cafè

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MIDDE NOI

Untere Pfarrgasse 12, 64720 Michelstadt, Deutschland

Das Cafè "Midde Noi" steht für Frische und Qualität, Tag für Tag. Fast alle Produkte beziehen wir aus der Region. Von der Kaffeebohne aus der Nachbarschaft, über den Tee vom Teehaus in Michelstadt, bis hin zum Kuchen aus der Landbäckerei in Vielbrunn, die noch so backen, wie`s früher war.

German

Cafe Or Coffee Shop Food Establishment

Das kleine gemütliche Restaurant

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German, Regional, International

Beer garden Food Establishment Restaurant

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