Lammtopf á la Yolande
Autor:Carsten Gohlke, Moderator des Hessischen Rundfunks
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Main course Bavarian
Ein leckeres Rezept von Carsten Gohlke, Moderator des Hessischen Rundfunks
Zubereitung
Zutaten
4 Portionen
| 200 Gram | Rinderbraten gewürfelt (ca. 2-3 cm große Stücke) |
| 200 Gram | Schweineschnitzel |
| 200 Gram | Lammfleisch (aus der Keule) |
| 50 Gram | Speckwürfel |
| Zwiebeln (gewürfelt) | |
| 1 Tablespoon | Olivenöl |
| 1 | kleine Knoblauchzehe (gehackt) |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Oliven | |
| Korinthen | |
| grüner Pfeffer (eingelegt al gusto) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 Milliliters | trockener Rotwein |
| 200 Gram | Kartoffeln |
| 1 | kleiner Becher Sahne |
Olivenöl, vom Besten darf es sein, erhitzt in einem voluminösen Schmortopf aus Gusseisen. Das freut sich schon darauf, den vorher geschnittenen Fleischstückchen aus Rind, Schwein und Lamm die richtige Farbe zu geben. Deshalb werden diese darin auch kräftig angebraten und dann erst einmal in einer Schüssel zwischen „geparkt“. Ein wenig gewürfelter Speck dazu verleiht dem Sud zum Abschluss des Bratenvorganges den würzigen Pfiff.
Nun den geriebenen Knoblauch und die gewürfelten Zwiebeln zum Bratensud und dann die Fleischstückchen mit all ihrem Saft wieder in den Schmortopf geben. Kurz aufkochen und dann mit dem Rotwein ablöschen. Die Kräuter, ein paar Korinthen eventuell, klein geschnittene Olivenwürfel und etwas grünen, eingelegten Pfeffer dazu. Dann Deckel drauf und gemütlich köcheln lassen (2 – 2 ½ Stunden auf kleinster Flamme). Genügend Zeit, um Karotten zu schnippeln und Kartoffeln zu würfeln, nicht zu groß, denn sie sollen den Fleischtopf nicht dominieren. Wenn das Fleisch dann weich und duftig gekocht ist, und das Wasser einem ob des Geruches schon im Munde zusammenläuft, werden Karotten und Kartoff elwürfel einfach in den Topf gegeben und kräftig umgerührt. Saure Sahne dazu, Salz und Pfeff er zur Geschmacksabrundung und dann noch einmal 20 Minuten köcheln lassen. Geschafft.
Dazu schmecken frisch gebackenes Knoblauchbaguette aus der Röhre und ein schönes Glas guten, trockenen Rotweins.
Karte
Karte wird geladen...
Essen in der Nähe
ca. 0,0 km entfernt
Konditorei-Café Leyhausen
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Erstklassige Konditoreien und stilvolle Caféhäuser sind leider sehr rar geworden in unserer Zeit - umso mehr wird es Sie erfreuen, hier im Herzen des Odenwaldes ein erstklassiges Conditorei-Café mit nunmehr über 80-jähriger Tradition erleben zu können, aufgebaut von drei Generationen der Konditoren-Familie Leyhausen.
German
ca. 0,0 km entfernt
Apfelweinhaus Schwarzer Adler
64720 Michelstadt, Am Marktplatz 5
Das Apfelweinhaus Schwarzer Adler liegt mitten in der schönen Altstadt von Michelstadt, mit Blick auf das althistorische Rathaus.
Regional, German
ca. 0,1 km entfernt
Restaurant "Drei Hasen"
64720 Michelstadt, Braunstraße 5
Das kleine gemütliche Restaurant "Drei Hasen" liegt unmittelbar zentral in der Alstadt von Michelstadt, direkt am historischen Rathaus in Michelstadt.
German, Regional, International
ca. 0,1 km entfernt
MIDDE NOI
64720 Michelstadt, Untere Pfarrgasse 12
Das Cafè "Midde Noi" steht für Frische und Qualität, Tag für Tag. Fast alle Produkte beziehen wir aus der Region. Von der Kaffeebohne aus der Nachbarschaft, über den Tee vom Teehaus in Michelstadt, bis hin zum Kuchen aus der Landbäckerei in Vielbrunn, die noch so backen, wie`s früher war.
German
ca. 0,1 km entfernt
Die Träumerei
64720 Michelstadt, Obere Pfarrgasse 3
Das Haus von 1623 in der Oberen Pfarrgasse 3 hatte für uns schon immer eine Seele und ungelöste Rätsel: Ein dunkles, kleines Haus mit vielen Gesichtern und Geschichten.
German, Regional
ca. 0,1 km entfernt
ca. 0,1 km entfernt
Historisches Odenwald-Gasthaus "Zum Grünen Baum"
64720 Michelstadt, Große Gasse 17
Seit mehr als 335 Jahren –und ebenso lange in Familienbesitz- fühlen sich Gäste im historischen Odenwald-Gasthaus Zum Grünen Baum, bei den Wirtinnen und Jägerinnen Erika und Barbara Bär, in Michelstadt wohl und heimisch. Ausgezeichnet als eines der besten Dorfgasthäuser Hessens 2019.
Regional, International, German
ca. 0,1 km entfernt
ca. 0,1 km entfernt
Café Siefert - das Weltmeistercafé
64720 Michelstadt, Braunstr. 17
Weltmeister-Café Siefert - Bernd Siefert ist der am höchsten dekorierte deutsche Konditor: Weltkonditor des Jahres 2017, Weltmeister der Konditoren, mehrfacher Deutscher Konditormeister und Gewinner von über 30 nationalen und internationalen Wettbewerben.
International, German
ca. 0,2 km entfernt
Zum Deutschen Haus
64720 Michelstadt, Bahnhofstraße 20
In der ehemaligen Brauereigaststätte "Zum Deutschen Haus" finden Sie saisonale, frische Produkte aus der Region. Gerne begrüßen wir Sie in unserer Gaststätte bei guten Speisen rund ums Bier.
Regional, German
ca. 0,2 km entfernt
ca. 0,2 km entfernt
La Bastille Eventgalerie
64720 Michelstadt, Braunstraße 22
Das etwas andere Lokal: Ein Gewölbekeller mit Charm, besonderen Events und einem Biergarten vor der Tür.
Regional, German
ca. 0,2 km entfernt
ca. 0,2 km entfernt
ca. 0,3 km entfernt
Ristorante Pizzeria Rossini
64720 Michelstadt, Erbacher Straße 2
In Michelstadt, dem Herzen des Odenwaldes, finden Sie am Lindenplatz das Ristorante Rossini. Hier können Sie in gemütlicher Atmosphäre in einem Gewölbekeller gut essen.
Italian, German
ca. 0,5 km entfernt
Restaurant Michelstädter Hof
64720 Michelstadt, Rudolf-Marburg-Str. 41
Das Restaurant Michelstädter Hof ist täglich geöffnet und bietet sowohl um die Mittagszeit als auch Abends regionale Odenwälder Küche.
Regional, German
Unterkünfte in der Nähe
ca. 0,0 km entfernt
ca. 0,0 km entfernt
ca. 0,1 km entfernt
Hotel-Restaurant Drei Hasen
64720 Michelstadt, Braunstraße 5
325 Jahre Gastlichkeit in Michelstadt und 110 Jahre in Familienbesitz - wir sind ein persönlich geführtes Haus mit Charakter. Genießen Sie Odenwälder Gastlichkeit in gepflegten Ambiente.Stilvolle Räumlichkeiten für Ihre idividuellen Familienfeierlichkeiten, Hochzeiten, Empfänge und Firmeneve...
ca. 0,1 km entfernt
die träumerei - Designhotel und Café
64720 Michelstadt, Obere Pfarrgasse 3
Das Haus von 1623 hatte für uns schon immer eine Seele und ungelöste Rätsel: Ein dunkles, kleines Haus mit vielen Gesichtern und Geschichten. Voller Erinnerungen schauen wir heute auf dieses Haus. Damals – zwei Mädchen im Alter von 10 und 12 Jahren, die versuchten einen Blick durch die Fenster zu werfen, um ein Geheimnis zu entdecken.
German
ca. 0,1 km entfernt
ca. 0,1 km entfernt
Adlerlodge - Appartement 3
64720 Michelstadt, Untere Pfarrgasse 5
Altstadtperle - Das unter Denkmalschutz stehende Haus inmitten der historischen Altstadt (3 min. Fußweg zum Rathaus) wurde 2020 liebevoll komplett renoviert Das Appartement bietet Ihnen eine moderne Küche mit Spülmaschine und Essbereich, einen Wohnraum mit Flachbild-TV und ein Schlafzimmer...
3x FȚȚȚȚȚ
ca. 0,1 km entfernt
Adlerlodge - Ferienhaus
64720 Michelstadt, Untere Pfarrgasse 5
Altstadtperle - Das unter Denkmalschutz stehende Haus inmitten der historischen Altstadt (3 min. Fußweg zum Rathaus) wurde 2020 liebevoll komplett renoviert und bietet bis zu 6 Personen die Möglichkeit den Charme von Fachwerk und Design auf zwei Etagen als Symbiose zu erleben. Garten und Dac...
3x FȚȚȚȚȚ
ca. 0,1 km entfernt
ca. 0,1 km entfernt
Hotel-Restaurant Zum Grünen Baum
64720 Michelstadt, Große Gasse 17
Im landschaftlichen reizvollen Odenwald liegt die bereits im Jahre 741 erstmals urkundlich erwähnte Stadt Michelstadt, deren zahlreiche steinerne Zeugen bis in die Römerzeit zurückreichen. Genau dort befindet sich unser historischer Hotelgasthof "ZUM GRÜNEN BAUM" mit seiner Fa...
ca. 0,1 km entfernt
ca. 0,1 km entfernt
Malerwinkel & Tuchereck
64720 Michelstadt, Braunstraße 8- 10
1780 entstand das Haus des Tuchmachers Johann Creutz, das mitten im historischen Michelstadt liegt. In diesem Fachwerkhaus finden Sie zwei grundsanierte, gemütliche Wohnungen: Malerwinkel und Tuchereck, welche nicht nur ein perfekter Ausgangspunkt für Ausflüge in den Odenwald sind, sondern auch um Michelstadt zu erobern.
ca. 0,2 km entfernt
Wohnmobilstellplatz Michelstadt
64720 Michelstadt, Wiesenweg
Verkehrsgünstiger Stellplatz in unmittelbarer Nähe zur wunderschönen Michelstädter Altstadt mit dem berühmten Fachwerkrathaus, der Michelstädter Burg und der Synagoge. Restaurants, Supermarkt und kleine Läden zum Bummeln sind ebenfalls direkt erreichbar.
ca. 0,3 km entfernt
Ferienwohnung Stadtidyll
64720 Michelstadt, Lindenstr. 11
Unsere liebevoll eingerichtete 90 qm Nichtraucher-Ferienwohnung liegt im Zentrum, in einer ruhigen Seitenstraße. Die Wohnung (für 2-4 Personen) verfügt über 2 Schlafzimmer, großes Ess-/Wohnzimmer, voll ausgestattete Küche, Bad mit Dusche und Badewanne, Balkon, SAT-TV und W-LAN.
ca. 0,4 km entfernt
Ferienwohnung Lieblingsplatz
64720 Michelstadt, Weißenfelser Straße 6
Genießen sie ein stilvolles Erlebnis in unserer zentral gelegenen, neuen Ferienwohnung in Michelstadt. Ihnen steht eine 85 qm große Wohnung mit separatem Eingang und dazugehöriger großer Terrasse zur Verfügung. Der Garten mit Sonnenliegen kann gerne mitbenutzt werden. Unser Haus steht...
ca. 0,4 km entfernt
ca. 0,4 km entfernt
ca. 0,5 km entfernt
Odenwald Sterne-Hotel-Restaurant Michelstädter Hof
64720 Michelstadt, Rudolf-Marburg-Straße 41
Unser Odenwald-Sterne-Hotel (*** Superior) ist ein gepflegtes Hotel-Restaurant mit familiärer, freundlicher Atmosphäre. Unser persönlich geführtes Haus liegt an einer wenig befahrenen Straße und lädt zum Erholen und Entspannen ein. Die Gästezimmer in ruhiger und sonniger Lage bieten ...
ca. 0,7 km entfernt
Ferienwohnung Dora 1
64720 Michelstadt, Am Donnersberg 13
Dora 1 ist die kleinere unserer 2 Ferienwohnungen und bietet Ihnen auf 45 qm ein Wohn-Esszimmer mit Kabel-TV und Radio, ein Schlafzimmer, eine komplett eingerichtete Einbauküche, Dusche/WC, eine Terrasse mit Sitzecke, Liegestühlen und Markisen.
ca. 0,7 km entfernt
Ferienwohnung Dora 2
64720 Michelstadt, Am Donnersberg 13
Dora 2 ist die größere unserer 2 Ferienwohnungen und bietet Ihnen auf 70 qm ein Wohn-Esszimmer mit Kabel-TV und Radio, 2 Schlafzimmer, komplett eingerichtete Einbauküche, neue Dusche mit WC, eine Terrasse mit Sitzecke, Liegestühlen und Markisen.
Weitere Tipps in der Nähe
ca. 0,0 km entfernt
Kartoffelgulasch á la Barbara
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Barbara I.
Main course Boil German
ca. 0,0 km entfernt
Kartoffelsuppe mit Süßkarttoffel-Würfelchen
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Ein leckeres Kartoffel-Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Ann-Katrin I.
Main course Boil German
ca. 0,0 km entfernt
KunstHandwerkermarkt Michelstadt
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Kunsthandwerker aus dem Odenwald im Michelstädter Stadtgarten
Fr., 25.08.2023 und weitere
ca. 0,0 km entfernt
Spinat-Kartoffel-Lachs-Auflauf
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.
Main course Bake Mediterranean
ca. 0,0 km entfernt
Zwetschgenknödel á la Melissa
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelprinzessin Melissa I.
Dessert Boil Regional, German
ca. 0,0 km entfernt
Kartoffel-Kürbis-Kuchen à la Lisa
64720 Michelstadt, Marktpatz 1
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.
Dessert Bake Vegetarian
ca. 0,0 km entfernt
Historisches Rathaus Michelstadt
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Die einstige Ackerbürgerstadt Michelstadt hat eine wahre Berühmtheit in ihrer Mitte: Das Historische Fachwerk-Rathaus von 1484 wurde bereits auf einer Briefmarke verewigt. Mit seinen spitzen Giebeln und Erkertürmchen aus der Spätgotik gibt es dem Marktplatz eine ganz besondere Atmosphäre.
Das könnte Dir auch gefallen
Gefüllte Lammbrust
64756 Mossautal, Hüttenthaler Str. 30
Rezept von Jochen Katzmaier, Hotel-Restaurant-Haus Schönblick, Mossautal-Güttersbach.
Main course Roast German
Koteletts vom Odenwälder Weidelamm mit Prinzessbohnen unter einer Schafskäse-Kräuter-Kruste
64711 Erbach, Otto-Glenz-Straße 1
Ein leckeres Rezept vom Restaurant-Café „Am Elfenbeinmuseum“ in Erbach.
Main course German
Lamm-Rollbraten gefüllt mit 6 Kräutern
64732 Bad König, Frankfurter Str. 2
Ein leckeres Rezept von Ina Schlößmann, Metzgerei Schlößmann, Bad König.
Main course Bavarian
Lamm-Schmorbraten und Saubohnen-Salsa
64754 Hesseneck, Römerstraße 1
Ein leckeres Rezept von Roland Grünvogel, dem Küchenchef im Landgasthof „Zum Grünen Baum“ in Hesseneck-Hesselbach.
Main course Roast German, Mediterranean
Lammeintopf
64720 Michelstadt, Bahnhofstraße 20
Ein leckeres Rezept von Reiner Holschuh, Brauereigaststätte „Zum Deutschen Haus“ in Michelstadt
Main course Boil Bavarian
Lammgulasch
64823 Groß-Umstadt, Georg-August-Zinn-Straße 23
Ein leckeres Rezept von Martha Deigner, Restaurant-Weinstube Brücke-Ohl, Groß-Umstadt
Main course Bavarian
Lammhaxe in Schmucker Schwarzbier geschmort
64385 Reichelsheim, Forststraße 44
Ein leckeres Rezept vom Hotel Berghof in Reichelsheim/Erzbach.
Main course Stew Bavarian
Lammkarrees in Brot und Bitto-Käse-Kruste
64823 Groß-Umstadt, Carlo-Mierendorff-Straße 2
Ein leckeres Rezept von Carmelo Fogliani, dem Küchenchef im Ristorante GioCa Groß-Umstadt.
Main course Bavarian
Lammkoteletts auf Limonen-Kapern-Dressing an warmem Linsensalat
64720 Michelstadt, Große Gasse 17
Ein leckeres Rezept von Barbara Bär, Historisches Gasthaus "Grüner Baum" in Michelstadt
Main course Bavarian
Lammstelzen von Odenwälder Lämmern mit Bandnudeln
64753 Brombachtal, Zeller Str. 2
Rezept von Thomas Löw, Inhaber des Odenwald-Gasthaus „Zum Löwen“ in Langenbrombach.
Main course Boil Bavarian
Rosa gebratener Lammrücken auf Ratatouille-Gemüse mit getrüffeltem Püree
74867 Neunkirchen, Zeilweg 16
Ein leckeres Rezept vom NaturKulturHotel Stumpf in Neunkirchen/Baden.
Main course Roast Bavarian
Schnucken-Schmankerl
64720 Michelstadt, Große Gasse 17
Ein leckeres Rezept vom Restaurant Grüner Baum in Michelstadt.
Main course
Lammrücken & geschmorte Lammschulter, Polenta, Bohnen Casoulette
64668 Rimbach, Holzbergstraße 27
Ein leckeres Rezept von Nam Begemann, dem Küchenchef im Landhotel Restaurant Berghof in Rimbach.
Main course Stew Bavarian
Bratkartoffelsalat
64720 Michelstadt, Dorfstraße 12
Eine Odenwälder Spezialität von Uwe Horlitz, dem Vorsitzenden des Vereins Köche Starkenburg e.V.
Main course Boil German
Buntes Kartoffelomelette
64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns Stube.
Main course Bake Regional, German
Himmel un‘ Erd
64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Ein klassisches Kartoffel-Rezept aus der Odenwälder Küche vorgestellt von Armin Treusch.
Main course Boil Regional
Kartoffel-Kürbis-Gnocchi
64407 Fränkisch-Crumbach, Darmstädter Str. 2
Ein leckeres Rezept von Thomas Horn; "Die Linde", Fränkisch-Crumbach.
Main course Vegetarian
Kartoffel-Kürbis-Kuchen à la Lisa
64720 Michelstadt, Marktpatz 1
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.
Dessert Bake Vegetarian
Kartoffelgratin
64646 Heppenheim, Darmstädter Str. 56
Ein leckeres Rezept von Dr. Patrick Staub; Geschäftführer Bergsträßer Winzer eG.
Main course Bake Vegetarian
Kartoffelgulasch á la Barbara
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Barbara I.
Main course Boil German
Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns-Stuben.
Main course Boil Vegetarian, Regional, German
Kartoffelsuppe mit Süßkarttoffel-Würfelchen
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Ein leckeres Kartoffel-Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Ann-Katrin I.
Main course Boil German
Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Speckfüllung
64385 Reichelsheim, Darmstädter Str. 60
Ein leckeres Rezept von Rainer Feick; Herrnmühle Reichelsheim.
Main course
Kartoffelwaffeln mit gebeizter Lachsforelle und Kräuterschmand
64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Ein leckeres Kartoffel-Rezept vom Odenwald-Gasthaus Johanns Stuben.
Main course Bake Regional
Odenwälder Schupfnudeln mit Apfelsauce und Apfel-Rotkraut
64646 Heppenheim, Kalterer Str. 5
Ein leckeres Rezept von Otto Heinrich Sattler, dem Ehrenvorsitzenden des DEHOGA Südhessen
Main course Boil Regional, German
Oktopus und Kartoffel-Törtchen
64823 Groß-Umstadt, Am Darmstädter Schloß 6
Ein leckeres Rezept von Carmelo Fogliani; Restaurant „Bianco Nero“ in Groß-Umstadt
Main course Boil Italian
Spinat-Kartoffel-Lachs-Auflauf
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelkönigin Lisa I.
Main course Bake Mediterranean
Zwetschgenknödel á la Melissa
64720 Michelstadt, Marktplatz 1
Ein leckeres Rezept der Odenwälder Kartoffelprinzessin Melissa I.
Dessert Boil Regional, German
La Bastille Eventgalerie
64720 Michelstadt, Braunstraße 22
Das etwas andere Lokal: Ein Gewölbekeller mit Charm, besonderen Events und einem Biergarten vor der Tür.
Regional, German
Landgasthof "Grüner Baum"
64760 Oberzent, Neckartalstr. 65
Der familiäre Landgasthof bietet frische Odenwälder Küche mit internationalen Einflüssen. Von der Terrasse bietet sich ein schöner Blick auf die Burg Freienstein.
țțțsuperior
Regional, International, German
Gasthof "Zum Laudenauer Tal"
64385 Reichelsheim, Gumpener Straße 59
Der landschaftlich reizvoll gelegene Gasthof mit familiärer Atmosphäre ist ein beliebtes Ausflugslokal mit schöner Aussicht und hervorragender Küche.
Regional, German
Gasthof „Zur Krone“
64732 Bad König, Königer Str. 1
Familie Klein verwöhnt ihre Gäste mit abwechslungsreicher regionaler Küche. Das familienfreundliche Gasthaus ist für Gruppen und Familienfeiern geeignet. Ausgezeichnet als eines der besten Dorfgasthäuser Hessens 2022.
Regional, International, German
Genießer-Restaurant "Treuschs Schwanen"
64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2
Das stilvoll-modern gestaltete Gourmet-Restaurant bietet seinen Gästen Spezialitäten aus dem Odenwald, sowie Leckerbissen aus dem Mittelmeerraum.
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International
Landgasthof Waldschlößchen
64678 Lindenfels, Nibelungenstr. 102
Wir laden Sie ein, unseren mit drei Sternen ausgezeichneten Landgasthof etwas näher kennen zu lernen.
Regional, German
Restaurant Michelstädter Hof
64720 Michelstadt, Rudolf-Marburg-Str. 41
Das Restaurant Michelstädter Hof ist täglich geöffnet und bietet sowohl um die Mittagszeit als auch Abends regionale Odenwälder Küche.
Regional, German
Schäferei Meisterbetrieb Bernd und Christel Keller
64720 Michelstadt, Am Eckertsberg 11
Wir, das sind Bernd und Christel. Bernd ist verantwortlich für die Schafhaltung. Das betrifft die Winterfuttergewinnung, das Stallmisten, die Weideeinzäunung, die Fütterung, das Klauenschneiden, die Schafschur, die Büroarbeit usw.