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Recipe

Lammgulasch

Autor:Weingut-Brücke-Ohl

64823 Groß-Umstadt, Georg-August-Zinn-Straße 23

Lamb weeks

Main course Bavarian

Restaurant "Brücke Ohl"

Ein leckeres Rezept von Martha Deigner, Restaurant-Weinstube Brücke-Ohl, Groß-Umstadt

Zubereitung

Zutaten

2 Portionen

200 Gram Gulasch (aus der Lammkeule)
1 Tablespoon Öl
1 Stange Lauch
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 Teaspoon Wildkräuter
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
Rosmarin
150 Milliliters St. Laurent Rotwein
300 Milliliters Gemüsebrühe
1 Tablespoon Schmand

Lauch und Möhren, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Das Öl erhitzen, Lammgulasch darin kräftig anbraten. Das vorbereitete Gemüse zugeben und kurz mit anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Sankt Laurent (Rotwein 100 ml) und Brühe angießen. Lorbeerblatt und Gewürznelke zugeben und zugedeckt ca. 35 Minuten schmoren. Nun 50 ml Sankt Laurent, Schmand und Wildkräuter einrühren. Kurz ziehen lassen.

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64823 Groß-Umstadt, Georg-August-Zinn-Str. 23

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Reinheimer Bucht-Radweg - Sanfte Hügel und herrschaftliche Bauten

2:15 h 281 hm 281 hm 33,8 km very easy

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AutoRental

64823 Groß-Umstadt, St.-Peray-Straße 9

(Kopie) (Kopie) (Kopie)
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Der Pumptrack in Gross-Umstadt kann mit allem befahren werden was rollt - mit Skateboard, Longboard, Inlinern, Skates, Scooter und BMX. Ein Riesenspaß!

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Weinbau Anders
Wissenswertes rund um den Weinbau entdecken Sie direkt am Weinberg. Lernen Sie alles über den Weinbau und zu seinen regionalen Besonderheiten auf einem etwa 2 km langen Weinlehrpfad.

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Ein Interview mit Bernd Keller, dem 1. Vorsitzenden des Odenwälder Schäferverein e.V.

Report

erstellt am 21.07.2020

Lamm und die Landschaftpflege
Ein Interview mit Martin Schaarschmidt, dem Mitgründer der Streuobstwiesenretter.

Report

erstellt am 21.07.2020

Wie Lämmer die Streuobstwiesen retten!
Seien sie vornehm unsichtbar oder auch mollig weich und warm: Kleider braucht jeder Mensch. Warum eigentlich ist der Mensch so nackt und schutzbedürftig?

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erstellt am 23.07.2020

Des Kaisers neue Kleider oder was täten wir ohne Schafe...
Der familiäre Landgasthof bietet frische Odenwälder Küche mit internationalen Einflüssen. Von der Terrasse bietet sich ein schöner Blick auf die Burg Freienstein.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 11:30 Uhr)

64760 Oberzent, Neckartalstr. 65

țțțsuperior

Landgasthof "Grüner Baum"

German, Regional, International

Hier stellen wir Ihnen alle Teile eines Lammes vor und erklären, wofür Diese im weiteren Verlauf genutzt werden:

Article

erstellt am 23.07.2020

Die Teilstücke des Lamms und ihre Verwendung
Bestimmt sind sie Ihnen als Besucher von Odenwälder Regionalmärkten bereits aufgefallen: Die ungewöhnlich weichen, kuscheligen Lammfelle von Udo Wüstenhagen und Klaus Pollmann, zwei engagierten Odenwälder Schäfern.

Article

erstellt am 23.07.2020

Lammfell
Der ehemalige Geschäftsführer der Bergsträßer Winzer eG, Herr Otto Guthier, wurde zu der Kombination von Lamm und Wein befragt. Er selbst isst sehr gerne Lamm.

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erstellt am 23.07.2020

Der richtige Wein zum Lammgericht
Bei Schafen gibt es für jede Nutzungsrichtung die passenden Vertreter. Wir stellen hier einige Schafrassen vor:

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erstellt am 23.07.2020

Schafrassen
Schafe zählen zu den ältesten Haustieren und werden vom Menschen seit etwa 10.000 Jahren gehalten. Erst seit etwa 7.000 Jahren, stellen die Menschen aus ihren Fellhaaren Garn und Gewebe her.

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erstellt am 23.07.2020

Filzen mit Schafwolle
Odenwälder Schäfer setzen auf Altdeutsche Hütehunde und Border Collies als treue Gehilfen...

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erstellt am 23.07.2020

Hütehunde, treue Gehilfen der Schäfer
Wir, das sind Bernd und Christel. Bernd ist verantwortlich für die Schafhaltung. Das betrifft die Winterfuttergewinnung, das Stallmisten, die Weideeinzäunung, die Fütterung, das Klauenschneiden, die Schafschur, die Büroarbeit usw.

Direct marketer

64720 Michelstadt, Am Eckertsberg 11

Schäferei Meisterbetrieb Bernd und Christel Keller
Mit einem Herzlichen Willkommen und einem fröhlichen Lächeln werden die Gäste im Landgasthof Hagen begrüßt. Das Gasthaus befindet sich in zentraler und naturnaher Lage.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 11:30 Uhr)

64689 Grasellenbach, Güttersbacher Straße 6

Landgasthof Hagen
Das Ristorante Bianco Nero an der Stadthalle von Groß-Umstadt ist eine gute Adresse für gehobene mediterrane Küche. Besonders beliebt sind die Pizzen des Hauses.

Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 17:30 Uhr)

64823 Groß-Umstadt, Am Darmstädter Schloss 6

Ristorante Bianco Nero

Italian

Das Restaurant Michelstädter Hof ist täglich geöffnet und bietet sowohl um die Mittagszeit als auch Abends regionale Odenwälder Küche.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 11:30 Uhr)

64720 Michelstadt, Rudolf-Marburg-Str. 41

Restaurant Michelstädter Hof

Regional, German

Familie Klein verwöhnt ihre Gäste mit abwechslungsreicher regionaler Küche. Das familienfreundliche Gasthaus ist für Gruppen und Familienfeiern geeignet.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 17:00 Uhr)

64732 Bad König, Königer Str. 1

Gasthof „Zur Krone“

Regional, International, German

Das stilvoll-modern gestaltete Gourmet-Restaurant bietet seinen Gästen Spezialitäten aus dem Odenwald, sowie Leckerbissen aus dem Mittelmeerraum.

Beer garden | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 11:30 Uhr)

64385 Reichelsheim, Rathausplatz 2

Genießer-Restaurant "Treuschs Schwanen"

Gluten Free, Vegan, Vegetarian, International

Im urigen Brauereigasthof werden deftige regionale Gerichte aus dem Odenwald serviert, passend zum Bier der gleich nebenan gelegenen Brauerei Schmucker.

Beer garden | Food Establishment | Inn | Restaurant

geschlossen (öffnet 11:00 Uhr)

64756 Mossautal, Hauptstraße 91

Brauereigasthof Schmucker

Regional, International, German

Die Landmetzgerei Urich ist ein Familienbetrieb und besteht schon seit 1836 über mehrere Generationen. Die Tiere kommen von den umliegenden Höfen. Alles wird noch selbst hergestellt.

Butchery | Direct marketer

jetzt geöffnet (bis 18:00 Uhr)

64732 Bad König, Schlossplatz 11

Landmetzgerei Urich
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